前回からだいぶ時間が開いてしまったが続きを書いていく。    今日は椅子と内装コンセプトの話 店舗全体のデザインを担当した宮田の本分はプロダクトデザインだ。 プロダクトデザインと言ってもピンとこない人も多いだろう。 食器、文房具などの生活用品や家電製品、家具、インテリア、事務用具など身の回りにある様々なものをデザインするプロだ。   彼の得意分野はスツール。内装デザインの話でCGに写っていた渦巻状のスツールは覚えているだろうか。最初に提案されたバースツールはあれだ。あのスツール、実は1脚だけではあるが実際に製作を依頼した。木製で。しかも全て手作業。構造上耐久度なども心配だったが信州・松本にいる仙人のような木工家の藤原氏が「できる」と一言。どうやら木の声が聞こえるらしい…。ワイルドライフにそんなキャラいたな…。 芸術作品すぎて一時期Bar Pálinkaに展示していたこともあるので見覚えがある方もいるはずだ。現実問題、生産が追いつかないこととコストがとてつもないことになってしまうこともあり、このスツールで揃えることは断念した。   なんですかアレ…と毎日のように聞かれた。まさか木製とは誰も思うまい。   木工家、藤原氏のアトリエ。機械は一切使用しないという。       そこから一転、宮田が次は全く違うスツールを提案してきた。それが現在のパーリンカのスツールの原型だ。   透明…だと…   アクリル製のウネウネしたスツールだ。これを提案された松沢の気持ちをマジで考えてほしい…。(前回ぶり2回目)       原型と言っても今とほぼ同じなのだが、今の完成形のスツールとは薄さが違う。この時はもっと薄かったのだ。薄いとどうなるか…。そう、めちゃくちゃしなるのだ。もう、本当に、公園の遊具のような感じ。 現在のアクリルのスツールも若干しなるものの、その比ではない。   すっ…（グイーーーーーングイーーーン 松沢「うおっ！！うおおおお…こ、これは…NGですね」...

前回は店舗全体のデザインについて少し触れた。今回はBar Pálinkaに入って一番目を引く、あまりにもカラフルな壁の模様の話。前回の続きなのでまだ読んでないかたは前の記事から読んでいただくとして、早速松沢がデザイナーに見せられたデータを添付する。

カウンター上では話のネタとしてもよく話題に挙げているがいつか話そうと思っていたことをこのタイミングで話そうと思う。話そうというか書き記そうと思う。いや、隠しているわけでもなく、かと言って自分から大々的に告知するでもなく、というようなこと。実はバーと別事業でデザインオフィスの経営も行っている。

2019年。いよいよ独立に向けて準備だ。準備といっても何から始めればいいのか。物件探しだ。18歳で高校を卒業してその後すぐ東京へ出てきて最初に働いた街が新宿で、その後一度練馬の方へ行ったものの、再度新宿で修行を積んできた。新宿という街に愛着がある。物件探しに時間が掛かってでも新宿でやろうと決めていた。

独立を決意したことにもきっかけがあった。当時常連として店に通っていた同い年の菅原の存在だ。彼との出会いは人生の大きな分岐点だった。偶然の出会いではあったが今思うとこれも必然なのだろう。出会いのきっかけはパーリンカだった。

独立前の話からしようと思う。松沢が西新宿「Bar BenFiddich」で働き始めたのが2015年、21歳の時。若ｪー。師である鹿山さんに「長すぎると変な慣れが出てきてしまう、当然短くても身につかない。【３年】だね」と、入店当初から退職時期を伝えられていた。